Van ’t Noorden naar ‘t Oosten

0
50

Vanaf maandag 18 maart tot en met donderdag 21 maart zal ’t Pannenkoekenhuys van ’t Noorden gesloten zijn wegens een verbouwing. Er komt een frisser en uitnodigend exterieur en interieur voor Partycentrum en Pannenkoekenhuys ’t Noorden in Aalten dat komende week een verbouwing ondergaat. Met oranje accenten, antraciet tonen, slimme oplossingen en een efficiëntere indeling voor meer beleving in en rondom het veelzijdige familie horeca bedrijf. Vrijdag 22 maart is het pannenkoekenrestaurant weer open.

’t Noorden in Aalten is een feest en sfeerlocatie, een pannenkoekenhuys met speeltuin en terras, maar heeft ook een catering service dat veel vaste gasten kent. Toch wilde eigenaar familie Hüning de zaak verfrissen met meer eenheid in de gehele zaak. “Nadat er vorig jaar in de speeltuin is geïnvesteerd wisten meer mensen ’t Noorden te vinden, het zij voor een feest of op het terras of voor ’t Pannenkoekenhuys. In de weekenden komen dan pieken voor tijdens de eetmomenten, omdat we ook catering verzorgen op locatie. Hierdoor kon het voorkomen dat de serveertijd in het restaurant opliep. Dit zijn we van plan aan te pakken!” zegt Martin Hüning, eigenaar van ’t Noorden.

Kwaliteit in de keuken
De keuken gaat op de schop, van vloer tot en met plafond. De routing wordt anders zodat catering en a la carte ongehinderd van elkaar kunnen functioneren. De indeling wordt vernieuwd waardoor er een efficiëntie slag wordt geslagen en de serveertijd omlaag gaat. Er wordt een nieuw plafond gemaakt met de nieuwste energie zuinige led panelen om comfortabel onder te werken. Een inductie afzuigkap met af- en toevoer waarbij de keuken brigade kan werken met een goede luchtkwaliteit.

Pannenkoekenhuys
In het restaurant, dat sinds 2011 pannenkoeken en schnitzels als specialiteit heeft, zullen de muren en de entree worden aangepakt. De speelhoek wordt uitgebreid met een Lego wand en boekenkast om ‘offline spelen’ te stimuleren. Alhoewel er ook kinderen (en ouderen) zijn die hun vrije tijd graag online doorbrengen is de Wifi verbinding vernieuwd en opgehoogd qua bandbreedte. Er worden nieuwe markiezen gehangen in de nieuwe kleuren, de stenen entree bogen worden in de kleuren meegenomen en de entree wordt voorzien van iconische trein elementen, maar het glas in lood (midden jaren 1900) aan de voorzijde blijft behouden.

Menukaart met meer lunch
De menukaart is aangepast waarbij het aanbod van de lunch groter is geworden. Een aantal nieuwe specialiteiten pannenkoeken zijn, na een test als pannenkoek van de maand, standaard op de kaart gekomen. Er is een Duitse en Engelse kaart, en de menukaart is ook vertaald in Braille. Een verrijking van ’t Pannenkoekenhuys!

Meegaan met de tijd
Echtpaar Monique en Martin Hüning exploiteren ’t Noorden sinds 1997 en elk jaar hebben ze geïnvesteerd in de zaak. “Dat kan ook, want de mensen geven nog steeds mooie feesten.” zegt Martin. “Door dit continu vertrouwen van onze gasten kunnen we blijven investeren en met de tijd meegaan.” Mede-eigenaren Wesley Hüning en Nita Koster bevestigen: “Het verhaal achter elk feest is uniek, het is geweldig om te horen hoe mensen elkaar hebben ontmoet of hoe ze al van oudsher bij ’t Noorden komen.” “Nu we met z’n vieren zijn kunnen we de tijd beter verdelen zodat alle onderdelen van ’t Noorden nog meer aandacht krijgen. Een fijne samenwerking met het hele team! ” voegt Nita toe.

De metamorfose wordt op alle fronten ingezet
Onlangs zijn de bedrijfswagens evenals een snackwagen in een nieuw jasje gestoken. Een frisse en uitnodigende stijl die past bij het veelzijdige ’t Noorden. De website is up to date, de brochures en flyers kunnen de toegevoegde waarde van ’t Noorden goed laten zien, de bedrijfskleding en de vernieuwde reclame uitingen om ’t Noorden heen zijn aangepast. Op deze stijl wordt voort geborduurd om zo duidelijk mogelijk over te komen waar het bedrijf voor staat: Gemoedelijk & Gastvrij sinds 1866. Met de verbouwing zijn meerdere partners mee gemoeid: Lankhof Beveiliging en Telecom, Virupa, Nijman Installatie techniek, Sarlemijn Schilderwerken, Tammel Zonweringen, Boekelder Betonboren, Probouw Projectbouw, Sharp-Line, Meijnen Wikkerink Bouwservice, Hakvoort Professional, Arco Luchttechniek en Ebbers Media.

Toekomst: van pannenkoek naar wok
Om mee te gaan met de tijd zal er op de eerste maandag van april ook een nieuw restaurant concept van ‘t Noorden ingaan. Vanaf deze dag zullen de pannenkoekenpannen omgewisseld worden voor wokpannen. Het zalencentrum zal blijven bestaan, maar het pannenkoekenrestaurant en het terras zal een Aziatisch thema krijgen, evenals de bediening- en keuken medewerkers. “We zijn vorig jaar in Azië geweest en konden niet wachten om de rijsttafels en wokgerechten hier te gaan serveren en aan de Aaltense gasten te laten proeven!” Bevestigd echtpaar Hüning. Om het all-you-can-eat concept kracht bij te zetten zal ’t Noorden ook een naamswijziging krijgen, namelijk ’t Oosten. U wordt dan vanaf april begroet met een buiging! Nog altijd gemoedelijk en gastvrij!